- 300 g Dinkel in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 10 zu Mehl zerkleinern.
- 30 g --> Lupinenmehl, 400 g Wasser und 1 TL Salz zugeben.
- 2,5 Min./Teigstufe zu einem zähfließenden Teig verarbeiten.
- 60 Min. oder länger quellen lassen.
- Den Teig zu Spätzle oder Knöpfle --> verarbeiten.
- Nach dem Abtropfen in einer Pfanne in geschmolzener Butter oder in Öl schwenken.
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