- Kartoffeln schälen und in Stäbchen in der Größe von Pommes frites schneiden.
- Die Stäbchen waschen, abtropfen lassen, dann in ein Küchentuch geben und trocknen.
- In einer (beschichtete) Pfanne wenig Öl erhitzen.
- Die Kartoffeln dazugeben und einen (Hohlraum-) Deckel auflegen.
- Bei mäßiger Hitze mit Deckel langsam braten, insgesamt 2-3 Mal wenden, beim Wenden immer das Kondenswasser vom Deckel entfernen.
- Sobald die Kartoffeln fast gar sind, den Deckel abnehmen, die Kartoffeln salzen und auf höherer Herdstufe offen zu Ende braten, dabei nehmen sie weitere Farbe an.
11.10.2014
Bratkartoffeln - Stäbchen
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