- In eine Schüssel geben, umrühren und 30 Min. quellen lassen:
- 100 g Haferflocken, grob geflockt
- 1 TL Gemüsebrühe
- 0,5 TL Salz
- 1 TL Pfeffer a.d.M.
- Chilipulver
- 1 EL Paprikapulver süß
- 1 TL Senf
- 2 EL getrocknete Kräuter, z.B. italienische Mischung
- 1 Knoblauchzehe klein gehackt
- 150 g Wasser (kalt)
- In der Zwischenzeit
- 50 g Karotte raspeln
- 30 g Lauchzwiebeln in Ringe schneiden
- 20 g --> geröstete Kerne bereitstellen.
- Die Zutaten unter Nr. 2 mit den Haferflocken vermischen.
- Bratlinge formen und in der Pfanne in Öl bei mäßiger Hitze und unter mehrfachem Wenden von beiden Seiten braten. Hier drei Haferflockenbratlinge aus der gesamten Teigmenge.
29.07.2015
Flockenbratlinge
26.07.2015
Zwetschgenkompott
- 400 g Zwetschgen oder Pflaumen, bereits entkernt und in Achtel geschnitten sowie
- 20 g Zucker in einen Topf geben und auf dem Herd bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen.
- In der Zwischenzeit in eine Schüssel geben und verrühren:
- 20 g Zitronensaft
- 1 Msp. Vanillemark
- 1 Msp. Zimt
- 1 TL Johannisbrotkernmehl zum --> Binden
- 200 g Wasser
- Sobald der Zucker in dem Topf geschmolzen ist, die Zutaten aus der Schüssel zugeben und alles 4 bis 5 Min. kochen lassen. Die Zwetschgen sollen noch etwas Biss haben.
- Anrichten, z.B. als Dessert mit Vanilleeis und geraspelter Schokolade. Wer hat, gibt noch ein Pfefferminzblatt dazu.
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