27.03.2017

Süßkartoffeln mit grünem Spargel in Kokos

  1. In eine Topf geben und aufkochen lassen:
    • Gemüsebrühe
    • Zwiebel in groben Stücken, mäßig
    • Knoblauch in Scheiben, viel
    • Süßkartoffeln in groben Würfeln
    • optional Pulled-Soja-Streifen (Garzeit 8-10 Minuten)
  2. Auffüllen mit Wasser und Kokosmus (= reines Kokosnussfleisch, fein püriert), ersatzweise kann Kokosmilch verwendet werden.
  3. Mit SalzPfeffer und Chilipulver würzen.
  4. Grünen Spargel in Abschnitten obenauf legen.
  5. Topf zudecken und alles gar kochen lassen.